Pollution montante, le poids augmente

Par Arnaud Cocaul, membre du Think Tank ObésitéS, médecin nutritionniste.

On évoque de plus en plus l’existence de molécules obésogènes comme le Bisphénol A (BPA). Celui-ci n’est plus utilisé par les industriels comme résine époxy qui composait l’interférence entre l’aliment et l’aluminium des boîtes de conserve et des canettes.

Ce BPA avait la particularité de passer la barrière placentaire pour devenir un perturbateur endocrinien susceptible de mimer les effets oestrogéniques et d’altérer les organes génitaux mâles et femelles in utero. Il participait aussi à la prise de poids en favorisant le passage de cellules préadipocytaires au statut d’adipocytes qui perturbait le métabolisme énergétique. Que de temps passé et perdu à attendre l’interdiction de ce BPA !

On sait que notre masse grasse constitue le lieu de stockage principal des polluants organiques persistants (POP) en dehors d’exposition aiguë où le foie joue un rôle épurateur important. Les POPs sont des substances hydrophobes et lipophiles. Cela explique la vocation du tissu adipeux à les stocker. Le tissu adipeux joue le rôle d’un système tampon protégeant ainsi des organes sensibles comme le cerveau et les gonades.

Il pourrait donc être bénéfique pour certains de prendre du poids afin de se protéger contre un danger plus grand comme l’envahissement par les polluants d’organes fragiles et vitaux.

On peut s’interroger sur les pertes de poids drastiques (y compris obtenues lors de chirurgies de l’obésité). On note une augmentation de la concentration sanguine de polluants même si le régime alimentaire suivi est plutôt vertueux. La charge globale en polluants des personnes obèses est 2 à 3 fois supérieure à celle de sujets témoins et diminue seulement au bout d’un an d’amaigrissement.

Une exposition importante en polluants dès le stade fœtal pourrait déclencher la mise en place d’un système protecteur : le tissu adipeux qui en se développant jouerait un rôle tampon particulièrement efficace. Dès lors la prévention doit être mise en place à l’échelle de l’Etat afin de réduire les sources potentielles d’agression corporelle durable comme les micro particules.